Hangiri Japonais
Qualité supérieur
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Service client Réactif
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Hangiri japonais : le secret d'un riz à sushi brillant et parfaitement texturé
🍣 Outil de préparation authentique : le hangiri en bois est l'ustensile incontournable des maîtres sushi japonais
🪵 Bois naturel poreux non traité : absorbe l'excès d'humidité du riz cuit pour des grains distincts et brillants
💨 Forme large et peu profonde (7 cm de hauteur) : maximise la surface d'évaporation pour un refroidissement rapide et homogène
📏 3 tailles disponibles : 24 cm (2-3 personnes) · 26 cm · 28 cm (famille ou réception)
🌿 Neutre avec le vinaigre de riz : le bois ne réagit pas à l'acidité, contrairement à certains métaux
La forme évasée qui fait toute la différence dans la préparation
Un riz à sushi réussi, c'est avant tout une question de timing et d'évaporation. Avec seulement 7 cm de hauteur et un diamètre généreux, ce hangiri expose le riz sur une large surface — permettant à la vapeur de s'échapper rapidement pendant qu'on incorpore le vinaigre. Résultat : chaque grain absorbe l'assaisonnement de façon uniforme, sans surcuire ni s'agglomérer.
Le rituel d'entretien qui prolonge sa vie indéfiniment
Avant la première utilisation, remplissez-le d'eau vinaigrée quelques heures pour resserrer les fibres et éliminer l'odeur du bois neuf. Ensuite, un simple rinçage à l'eau tiède avec une brosse douce suffit après chaque usage — pas de savon fort, pas de lave-vaisselle, pas de soleil direct. Séchez-le immédiatement et rangez-le enveloppé dans un linge pour le laisser respirer sans prendre la poussière.
